旬の食卓

皮つきのカツオに串を打ち、

皮目の方から火に炙って

薬味をたっぷり！

５月初旬の旬のものと言えば、何と言っても初鰹。
こちらのたたき、夫作であります。

良い具合に炙れてますでしょ？
たっぷりまぶされた薬味（大根おろし、にんにく、大葉、みょうが、青ネギ）と共に
口いっぱいに幸せな旬の味が拡がります（→作り方）

もうひとつの旬の味はタケノコご飯。


穂先の部分は若竹汁に
はい、もちろんこちらは私（妻）の作です

その他、鳥のハーブ焼きなんかもそえて、
連休５日目の５月３日は、旬の食卓を囲みました。

一緒にいただいたのは私達には珍しく日本酒。

福島は奥の松酒造の『奥の松スパークリング』
スパークリング大吟醸日本酒で、シュワッと爽やか。
正直いける口ではなく、ほとんどの日本酒が苦手な私達も
「これはいいねえ♪」と楽しく飲めるものでした。

で、良い気分になった私は
「ネネム～、ごめ～ん」と、椅子を奪ったのでした（→前の記事）

…ごめん、ってば。

コメント 11

おはようございます。
食べ物は、ちょっとよこへ。
ネネムちゃんの表情、
これが、原因だったんですね。
なるほど、よくわかりました。
完全に、抗議している、顔です。
でも、ネムさんには、手が出せないみたいですね。
ネネムちゃんも辛いとこだなー。
ここは、我慢です。
by かずあき (2011-05-05 06:17) 

うわっ
めっちゃ怒ってるじゃないですか、怒らせたらだめですよ～w
by まめ (2011-05-05 11:17) 

ネネムさん　目がマジです。
うーーん耐えどこですねぇ
私もカツオのたたき耐えてます(笑
超大好きなのれす。
ご主人貸してください(マジ
代わりにうちの俺様・・・いらない？ちぇっ
by まいなっつ (2011-05-05 13:35) 

なんて素晴らしいダンナさまっ!
あ～、いいなぁ。。。鰹のタタキ。。。おっと、よだれがっ(^^;)
by のらん (2011-05-05 15:40) 

おお、手作りのかつおたたきですか？！
それに今は、筍が美味しいんですよね～。
我が家でも、毎日のように食卓に上がっています♪
スパークリングの日本酒というのも美味しそうです。
・・・・・・で、この後のネネムちゃんの行動が、昨日に続くわけですね？
by JUNJUN (2011-05-05 16:55) 

ああ、なんて美味しそうな鰹・・・
薬味もいいですね～ミョウガが欲しくてたまらないです。以前一度苗を日本から持ってきて植えてみたんですが、バルコニーではダメでした。
ネネムちゃんも鰹、もらったのかしら・・・
鰹あげるから、椅子ちょうだい♪
by めぎ (2011-05-05 20:58) 

自宅で鰹のたたきを作るだなんて、手が込んでるねーって思ったら、
まぁ盛り付けも美しい事。
うちの旦那様の作るご飯なんて（毎日旦那様が作るけど）
お母さんのご飯よ、それも昭和のお母さんｗｗ
by koume (2011-05-05 22:26) 

手作りたたきにタケノコご飯！
初夏の味覚満載ですね。美味しそう！
たたきは難しいから、若竹煮でも先ずは作ってみようかしら（弱気）
by あーる (2011-05-06 00:31) 

かずあき様
私達が食べているのを邪魔せず、静かに座って見ていたのに
突然気持ちの良い席から下ろされたところです（＾＾；
この後見計らって夫の席を奪取しましたが
基本的に忍耐強い良い子です。。。

まめ様
怒ってますね（＾＾；
でも、怒って大暴れなどはしない性格なので、私がやりたい放題です。
ごめんなさい～(._.；)☆

まいなっつ様
私、昔はたたきが嫌いだったのですが、
このレシピに夫が目覚めてからは大好きに☆
食いしんぼう万歳な我が夫、食べたいものへの努力は惜しみません。
え？俺様さんですか？
私にはとてもとても御せませんですわ～（＾＾；

のらん様
分厚く切ったたたき、夢のように美味しかったです♪
シーズン中、後何回かやってくれるらしいです。
今から次が楽しみです☆

JUNJUN様
タケノコもカツオも季節限定の美味い物ですよね～♪
スパークリング日本酒、美味しかったです＾＾
シャンパンみたいなんですが、日本酒なので和食にバッチリ☆
そうです、ネネムはこの後、夫の椅子を…（笑）！

めぎ様
ミョウガのベランダ栽培、私も目論んでたのですが
育たないんですね…残念☆
ベランダやバルコニーだと乾燥しちゃうのかもしれません。
ネネム、鰹を貰ってたらこんなにふくれなかったかも…（＾＾；

koume様
たぶん、たまにだから凝るのでしょう（笑）。
毎日お母さんごはんを作れるご主人、素晴らしいです！
私が見習わねば…☆

あーる様
若竹煮もいいですね～♪
たたきは調味料に気を使わなくて良いので、気楽らしいですよ。
とにかく、適当に！豪快に！ということらしいです（＾◇＾）
by ネム (2011-05-06 03:54) 

すっご～い、お箸持参で伺いたいくらいです♪
我が家の煮込みと交換したいわぁ。
by Inatimy (2011-05-06 05:33) 

Inatimy様
夫、がんばりました！
次の機会が楽しみです。
でも、最近なかなか皮つきのかつおの切り身が売って無くって…
作ってもらうために、良い感じの切り身をしっかり手に入れなくては（笑）！
by ネム (2011-05-08 02:57)