スコーン

コロナ禍の中、自作に目覚めたもの…

それは、スコーン。

ネム妻とスコーンとの出会いはかれこれ40年ほど前に遡る。

新聞の日曜版にそれはそれは素敵な英国式クリームティーセットの写真がレシピとともに紹介されており、

すっかり魅了された小学生の私は

見たこともないスコーンにたったひとりで挑戦した。

が、冷たく固いバターを粉に混ぜ込む、という最初の工程で早くも後悔…

何とか焼き上げたものの、出来上がったのは硬くてぼそぼそな味のない塊。

二度と作るもんか、と、粉を練り上げる調理全部が嫌いになった。

大人になって美味しいスコーンに出会い、

クロテッドクリームなるものにも出会い、

素敵なクリームティーを楽しむようになったが、

子供の頃の大失敗は尾を引き

絶対に自分で作るもんか！は続いていたのだが…

コロナ禍にして開眼！

スコーンは不格好でも自分でつくる。

だって、焼き立てが一番美味しいんだもん。

粉の配合を色々試し、

薄力粉１９０ｇ、強力粉７０ｇ

に落ち着いた今日この頃。